Während Discounter den Bio-Markt für sich erobern, haben Naturkostläden Probleme, dem gestiegenen Preisdruck etwas entgegen zu setzen. Zur Zielgruppe für Bio-Lebensmittel gehören vor allem junge Menschen und einkommensstarke Familien.
Davon profitieren auf dem Markt mit mehr als zehn Milliarden Euro vor allem die großen Handelsketten. Deutsche geben mittlerweile drei mal so viel für Bio-Produkte aus wie noch vor 14 Jahren, wie „Spiegel Online“ schreibt.
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