Fast-Food 2.0

Pasta-Kette Vapiano will Kunden mehr Geld abknöpfen

von Hannes Lustermann 03. Apr 2019

Die Kölner Restaurant-Kette will seine Filialen noch stärker digitalisieren. Immer mehr Standorte werden mit elektronischen Bestellterminals am Eingang aufgerüstet, wo die Kunden nachgewiesenermaßen mehr Geld liegen lassen als bei der direkten Bestellung an der Kochstation.

Besucher, die an der Theke bestellen, zahlen im Schnitt 11,20 Euro. Die Zielkundschaft der 17- bis 29-Jährigen, die stattdessen auf den neu aufgestellten Bildschirmen der Terminals ihren Verzehr auswählt, gibt 13 Prozent mehr aus, was 12,65 Euro entspricht. Das börsennotierte Systemgastronomie-Unternehmen hat aber noch viel größere Pläne, wie die „Frankfurter Allgemeine Zeitung“ berichtet.